Hochzeit - Geburtstag - Firmenfeier und für jeden Ihrer Anlässe...
Immer exklusiv und alles inklusiv
Eine kleine Auswahl an exklusiven Festtagsbuffets (siehe unten),
Pils und Altbier vom Fass, ausgesuchte Tischweine, Softdrinks (Coca-Cola, Fanta,
Sprite, Mineralwasser, etc.) Säfte,
festliche Tischdekorationen, geschultes und freundliches Personal.
Dieses Angebot gilt ab 50 Personen für die Dauer von 7 Stunden.
Danach werden die im Angebot enthaltenen Getränke nach Verzehr berechnet.
Buffetvorschlag 1
Vorspeisen
Ganzer irischer pochierter Lachs auf Rucola
Gefüllte Crepetini mit Graved Lachs und einer Honig-Senf-Sauce
Variationen von Fischterrinen mit Kräuter-Sauce
Vitello Tonnato
Streifen von der gebratenen Putenbrust auf Rucola mit Kürbiskernen an Frühlingszwiebel-Vinaigrette
Hauptgang
Toskanischer Hüftbraten in feiner Kräuter-Jus
oder
Jungschweinerücken in Pfeffer-Calvados-Sauce
oder
Poulardenbrüstchen in Estragonrahm-Sauce
oder
Hähnchenbrust "Provencales"
Beilagen
hausgemachte Butterspätzle oder Camargue-Reis
Rosmarin-Röstkartoffel oder Kartoffelgratin
Gemüsebouquet mit wahlweise Sauce Hollandaise, frischen Kräutern
Salate
Knackiger Römersalat an einem klassischen Dressing
Farfallesalat mit getrockneten Tomaten und Schnittlauch-Vinaigrette
Freiland-Tomaten und Chilige-Mozzarella mit frischem Basilikum und
Aceto-Balsamico-Vinaigrette
Brotsorten
Ofenfrisches Baguette, Bauernbaguette,
italienisches Ciabatta, Partybrötchen
Kräuterbutter und Butter
Dessert
Geeiste Waldbeeren mit Vanillesauce
Cappuccinocreme
Buffetvorschlag 2
Vorspeisen
Salat vom gebratenen Hühnchen mit Kapern
Gegrillte Streifen von der Putenbrust an saisonalen Salaten mit Vinaigrette
Gekräuterte Lammscheiben auf Cannelinibohnen mit leichtem Ziegenfrischkäse Dressing
Pestomarinierte Mozzarellakugeln auf Freilandtomaten an Balsamico-Dressing
Mediterraner Kartoffelsalat an Tomatenpesto
Hauptgang
Toskanischer Hüftbraten an Rosmarin-Jus
Kanarisches Chili-Zitronen-Hühnchen mit Rioja-Thymian-Sauce
Penne mit Wildlachs und Oliven-Zitronengremolate an Basilikum-Sauce
Basmatireis
Junge Röstkartoffeln
Ofengemüse der Saison
Dessert
Amaretto-Mascarpone-Mousse mit frischen Früchten
Tiramisu mit karamellisierten Cox-Orange Äpfeln
Frisches Baguette, Ciabatta mit Buttersorte
Individuell stellen wir uns auf Ihre Festtagsbuffet-Wünsche ein.
Wie oben beschrieben 50,00 Euro pro Person
Inklusiv eines Sektempfanges 54,00 Euro pro Person
Inklusiv eines Sektempfanges sowie 2 Sorten Spirituosen 60,00 Euro pro Person
